Kакаов кекс с ядки

IMG_4501

Това е рецепта за един бърз и вкусен кекс,който приготвям сравнително често,тогава,когато лакомата ми натура се заянати за захар,масло и брашно.

Необходими продукти : 4 яйца, 200 гр захар (слагам 100 гр + стевия на прах),200 гр мазнина с равни части разтопено масло и олио,100 мл топла вода,  250 гр цели ядки- орехи,лешници и бадеми,шепа стафиди(по желание),1 пакетче бакпулвер,20 гр какао,250 гр пресято брашно.

Начин на приготвяне : Отделям белтъци от жълтици.Разбивам белтъците със захарта до гъстота на крем.Добавям мазнината и топлата водичка.Отново бъркам с миксера около 1-2 минути.В голяма купа пресявам брашното,добавям  бакпулвера,какаото и ядките,тук е момента да сложите и стафидите.Към брашняната смес,изсипвам яйчната и с дървена лъжица или силиконова шпатула бъркам до хомогенна смес.На финал,добавям разбитите на сняг белтъци,отново ползвам дървената бъркалка или силиконова шпатула.Целта е да получим консистенция на мус,за да може и кекса,след изпичане,да добие дунапренен вид. (Всичко това до тук отнема не повече от 20-на минути).

Печете в умерена фурна за около 35-40 минути.В конкретният случай съм окрасила кекса със сметана и орехи.От дадените грамажи,се получиха 2 кекса с големина на картонената форма за печене – 15 см диаметър.Бон апети!

This entry was posted in Gourmet. Bookmark the permalink.

Leave a Reply