Торта за лакомници

IMG_6323

Първоначално,нямах идея да пиша рецептата за тази торта,нито съм снимала специално за сайта(част от личните ми снимки е),но тъй като няколко сред вас,вече ме питаха за тортата,ще напиша пълната рецепта тук.Правя я днес за първи път и имам някой дребни забележки,които ще отстраня следващият път.

Необходими продукти за пандишпановите блатове(общо 3 броя) : 8 яйца,350 гр захар,около 350 гр брашно,1 бакпулвер.

От готовата смес,разделяте на 3 равни части и ги печете на умерена фурна,като към единия блат,прибавате и 2 сл какао.По принцип,съветват,след като се извадят блатовете,да бъдат покрити с влажна кърпа.

Необходими продукти за сиропиране на блатовете : Имайте впредвид,че сиропа е правен без точни грамажи,защото не исках прекалено напоени блатове : около 200 мл прясно мляко,150 мл течна сметана(аз сложих half&half,което е като течната сметана),1 сл сингъл малц(може уиски/ликьор,каквото имате под ръка),100 гр захар.,125 гр масло.

Забъркайте цялата смес на тих огън и с която,залейте трите изстинали вече блата.Направих дупчици с клечка за зъби и така успях да разпределя равномерно от сиропа.Ако обичате по-сладки торти,добавете повече захар към заливката.

Така,блатовете са вече заляти и чакат сглобяване.

Необходими продукти за сметаново-маскарпонения крем : 2 жълтъка,100 гр захар,700 мл заквасена сметана,400 гр маскарпоне,1 желатин. Приготвям по следният начин : жълтъците разбърквам със захарта до консистенция на крем,като добавих и малко водичка,за да мога по-лесно да разбия сместа.След това добавих набъбналия в студена вода желатин,който след това съм развторила на водна баня,следва сметаната и маскарпонете.Оставете крема да стегне за 15на минути в хладилника.

Редене на блатовете и украса: ядки около 200 гр,нарязани на едро (в моя случай ползвах орехи и лешници),200 гр настърган шоколад,250 гр малини.Бонбонките не ги броя,защото щерката ги измъкна от някой шкаф и по принцип не участват в рецептата. 🙂

Първи блат,върху него намазвам обилно от крема,поръсвам с ядки и настърган черен шоколад,Втори блат – повтарям,трети блат – отново крем по цялата торта.Поръсвам с останалия шоколад и добавям малините за финиш.

 

This entry was posted in Gourmet. Bookmark the permalink.

Leave a Reply