Вегански кексчета с плодове

IMG_6982

Без никакви притеснения и най-откровено си казвам,че козметични блогове НЕ следя(с изключение на моментите,когато се промоутва предстояща колекция и съм любопитна за снимки),но безумно много харесвам кулинарните такива,имам си няколко любими сайта,които ежедневно следя,чета,преглъщам и се вдъхновявам.

Днешната рецепта е взета от веган блога на Ванилка,а базовата рецепта,по която направих моите кексчета е тази http://vanillka.com/2013/02/20/nut-nut-cake/. Разбира се,персонализирах рецептата според личният си вкус и продуктите,с които разполагам вмомента вкъщи.Голям любител съм на веганството,доста рецепти съм правила,правя и ще продължавам да правя,но няма да стана веган,единствено,защото не мога и не желая да спирам консумация на млечни продукти и най-най вече риба.Месо мога да не ям,не ми прави впечатление,но без риба – дума да не става.

Рецептата за веганските кексчета е следната :

Необходими продукти за блата : 3 банана,150 гр орехи,150 гр лешници,5-6 супени лъжици кокосово олио (тестото стана мазно,затова и по-малко мазнина да сложите,няма да сгрешите),2 сл какао,50-60 гр кокосово брашно,50-60 грама смлени овесени трици,1 сл стевия за подслаждане,шепа годжи бери.

Начин на приготвяне :  Смачкайте бананите с вилица(вземете по-узрели и по-меки,за да са лесни за обработка),добавете към тях нарязаните на ЕДРО ядки – орехи и лешници,какаото,стевията,изсушените годжи бери(по избор,не всеки разполага с тях).Прибавете разстопеното кокосово масло и за финал – брашната.Разбъркайте до хомогенна смес,има вид точно на микс за кекс.

Въху кухненска хартия и в подходящ съд,опечете блата на умерена фурна за около 20-на минути.Блата няма да се надуе!

Така,подложката е готова.Оставете да изстине.

В оригиналната рецепта,Ванчето с тиганчето е ползвала крем от кестени за ‘заливка’ на блата.Решена да следвам идеята,отскочих до кварталният хипермаркет(рядко ходя,защото го намирам за голяма загуба на време и предпочитам по-малки дели магазинчета,с вярно,по-скромен инвентар,но каквото искам,да го има).Разбира се,не намерих.100 вида супи в консерви,също толкова безалкохолни,но нито ЕДНА,нито ЕДНА кофичка кестеново пюре. (айфонска снимка на типичен американски хипермаркет тук -> @ Pathmark,Edgewater,NJ https://www.facebook.com/photo.php?fbid=218972408248738&set=a.181519175327395.63694.178206882325291&type=1&theater ).

Прибрах се недоволна и импровизирах с каквото имам под ръка – плодове. Отрязах формички от блата с големината на хартиените формички за къпкейс,които спонтанно намерих из шкафовете.Гарнирах с парченца банани(имайте впредвид,че бананите от блата доминират и ако искате по-комбиниран вкус в устата,сложете друг вид плод),добавих боровинки,добавих парченца ягоди и ВОАЛА.Получиха се 10-на кексчета.

Дори сега,докато пиша публикацията,хапнах едно.Колебая се и за още едно :–)

IMG_6955

IMG_6949

This entry was posted in Gourmet. Bookmark the permalink.

One Response to Вегански кексчета с плодове

  1. Pingback: CoquelicoTTa | 2 вида зеленчукови крокети

Leave a Reply